稳定性二氧化氯处理对杏保鲜的影响研究

• 作者: 李成 章文霞
• 来源期刊: 科技创新与生产力
• 关键词: 杏 二氧化氯 贮藏保鲜
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: S379.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-9146.2007.07.038

摘要

探讨了二氧化氯(ClO2)在杏保鲜上的应用,研究了二氧化氯(ClO2)处理对杏果实硬度、可溶性固形物含量、果肉pH值的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李成		8	53	3.0	7.0
2	章文霞		1	36	1.0	1.0