黑豆中异黄酮的提取条件研究

• 作者: 刘晓红 孔祥辉 郑丽娜
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 提取 异黄酮 最佳工艺条件
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2007.01.014

摘要

以黑豆为原料,采用乙醇-水体系提取大豆异黄酮的方法,经单因素实验、L9(34)正交实验、验证实验等研究了乙醇浓度、物料比、时间、温度等因素对异黄酮提取的影响,最终得到了该体系的最佳提取条件:如以总异黄酮含量作为提取目的,最佳条件为:80%的乙醇浓度,不小于1∶18的物料比,时间1h,温度不超过110℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑丽娜	黑龙江八一农垦大学食品学院	32	155	7.0	10.0
2	刘晓红		7	12	2.0	3.0
3	孔祥辉	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	3	1.0	1.0