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我国猪肉加工的热点难点及发展趋势
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摘要：
肉类加T既是古老的行业,又是新兴的产业.目前猪肉仍是世界上最普及的肉食品.猪肉加工二包括生、熟两部分,即猪的屠宰、分割加T和熟肉制品的生产.……
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文献信息
| 篇名 | 我国猪肉加工的热点难点及发展趋势 | ||
| 来源期刊 | 农产品加工 | 学科 | 农学 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | ncpjgb,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 8-9 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | S37 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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期刊影响力
农产品加工
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
开本：
大16开
出版地：
山西省太原市新建路59号
邮发代号：
22-121 22-19
创刊时间：
2002
语种：
chi
出版文献量（篇）
12617
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11
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