日粮蛋白质水平对鹅生长性能及肉质的影响

• 作者: 何仁春 卢桂猷 周恒 廖玉英 杨家晃 秦黎梅 韦风英 麦伟虹
• 来源期刊: 广西科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鹅 蛋白质 生长性能 血清生化指标 肉质
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 411-414
• 页数: 4页
• 分类号: S835
• 字数: 3157字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9164.2007.04.026

摘要

选取28日龄、体重相近的合浦灰鹅60只,随机分为3个组,采用精料+青料(黑麦草等)混合的方式进行饲喂试验,试验期为42天.第70d采血测定血清中尿素氮、转氨酶活性、血脂和脂蛋白等生化指标,并进行屠宰测定和肌肉营养成分含量测定.试验结果表明:(1)生长前期(28～49日龄),第2组日增重较高,各组间差异不显著(P》0.05);生长后期(50～70日龄)第1组日增重较高,各组间差异不显著(P》0.05).(2)鹅的血清尿素氮含量随饲粮粗蛋白质水平的降低而下降(P《0.05);血清转氨酶活性、脂类和脂蛋白含量等组间无显著差异.(3)饲粮粗蛋白质水平对肉鹅屠宰性能无显著影响,鹅肉中的干物质、粗蛋白质、氨基酸总量、必需氨基酸总量、肌内脂肪、肌苷酸含量与蛋白质有正相关,各组间差异不显著(P》0.05),随着蛋白质水平提高,肌肉的营养和风味有改善的趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何仁春		53	237	9.0	12.0
2	杨家晃		30	230	9.0	13.0
3	廖玉英		32	251	10.0	14.0
4	秦黎梅		8	70	4.0	8.0
5	周恒		12	116	7.0	10.0
6	韦风英		2	27	2.0	2.0
7	卢桂猷		17	110	7.0	10.0
8	麦伟虹		15	198	8.0	14.0