健康佳品：西兰花

• 作者: 丁元花 简元才
• 来源期刊: 健康促进
• 学科: 医学
• 关键词: 西兰花 黄绿色蔬菜 健康 流行病学资料 防癌抗癌 心血管疾病 科学研究 恶性疾病
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

以往人们只把蔬菜视作维生素、矿物质等营养素的主要来源，然而科学研究证明，蔬菜不仅是某些营养素的主要来源，而且在与某些恶性疾病作斗争中起着重要的作用。如人们食用某些蔬菜能降低血脂、防止心血管疾病的发生；有些蔬菜则具有防癌抗癌的功效等。大量的流行病学资料表明，甘蓝族及某些黄绿色蔬菜与胃癌、结肠癌的发病率呈明显负相关；即蔬菜吃得越多癌便越少。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	简元才		10	80	4.0	8.0
2	丁元花		1	0	0.0	0.0