『博邦』肉香粉新产品为调味领域增香添色

• 作者: 斯波
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: ncpjgb,（2）
• 页码范围: 11-
• 页数: 1页
• 分类号: S37

摘要

　　随着咸味(咸式)香精品种和类别高速发展,肉香粉已成为现代食品开发所不可或缺的最为重要的"肉香".风味的特色化、个性化关键原料,使它在方便面、肉制品、鸡精、香辣酱、休闲小食品等的调味过程中,起到了相当重要的作用.在做食品经营和销售的同行中, "肉香"成为了咸式食品的核心部件,肉香粉在产品中的作用就相当于产品的灵魂.一个产品没有用好的"肉香"风味,就像没有灵魂的人一样.……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	斯波		60	36	4.0	5.0