高效液相色谱法快速测定降血压肽的血管紧张素转换酶抑制活性

• 作者: 吴刚 姜瞻梅 田波 霍贵成
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 血管紧张素转换酶抑制活性 马尿酸
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 122-126
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4382字
• 语种: 中文

摘要

建立了体外快速测定降血压肽的血管紧张素转换酶抑制活性的高效液相色谱分析方法.以马尿酰组氨酰亮氨酸(HHL)为反应底物,血管紧张素转换酶(ACE)为催化剂,反应所生成的马尿酸为测定指标,未加酶抑制剂的反应为空白对照.使用Symmetry C18分析型色谱柱(5μm 3.9×150 mm,),柱温25℃,流动相A为乙腈(含0.05%三氟乙酸),流动相B为超纯水(含0.05%三氟乙酸),采用梯度洗脱方式,流速0.8 mL/min,检测波长228 nm.在马尿酸浓度为12.5～200 μg/mL时,马尿酸浓度与其峰面积呈良好的线性关系(R2=0.9999);该方法具有良好的准确性和重现性,对马尿酸的回收率为93.23%～100.25%.高效液相色谱法和紫外比色法对血管紧张素转换酶抑制活性无显著差异(P＞0.05).结果显示,高效液相色谱法具有检测快速、操作简便、灵敏度高等优点,为降血压产品的研制提供了简便可靠的检测手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍贵成	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	347	3533	30.0	41.0
2	田波	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	46	557	13.0	22.0
3	吴刚	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	17	184	5.0	13.0
4	姜瞻梅	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	62	561	13.0	22.0