菲咯嗪分光光度法测定食品中的铁

• 作者: 刘淑娟 罗明标 龚磊 龚霞
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 学科: 化学
• 关键词: 菲咯嗪 分光光度法 铁
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 计量测试
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: O6
• 字数: 2378字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8764.2007.01.006

摘要

本文建立了菲咯嗪分光光度法测定食品中铁含量的方法.在pH 4.5的乙酸-乙酸钠缓冲介质中,Fe(II)与菲咯嗪络合,生成紫色的络合物,其最大吸收波长是562nm,摩尔吸光系数ε=2.65×104 L ·mol-1·cm-1,Fe(II)含量在0～50μg/25mL之间符合比尔定律.该方法操作简单,灵敏度高,选择性好,准确度高,重现性好,用于测定茶叶、奶粉中铁的含量,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗明标	东华理工学院应用化学系	105	1101	19.0	27.0
2	刘淑娟	东华理工学院应用化学系	39	317	10.0	16.0
3	龚霞	江西农业大学理学院	19	154	6.0	12.0
4	龚磊	江西农业大学理学院	29	81	5.0	8.0