水提板栗壳色素的热分析研究

• 作者: 何玲玲 王新 许瑞梅
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 板栗壳色素 热重法 热重-红外联用 差示扫描量热法
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 57-58,111
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 957字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.03.016

摘要

以水为溶剂从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅡ,采用热重、热重-红外联用及差示扫描量热法对板栗壳色素进行热分析研究.结果表明:板栗壳色素在220℃以下是相对稳定的,仅释放出少量的吸附水;在220～400 ℃之间发生强烈的热裂解反应,分解出大量的水、二氧化碳及醇类化合物等挥发性小分子化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何玲玲	沈阳化工学院应用化学学院	22	262	9.0	16.0
2	王新	辽宁大学制药工程系	47	287	9.0	16.0
3	许瑞梅	中山大学测试中心	10	72	3.0	8.0