食品添加剂与饮食安全

• 作者: 陈瑶
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 经济
• 关键词: 食品添加剂 使用方式 饮食安全
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 生产与技术
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: F203
• 字数: 3400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2007.03.012

摘要

针对当前食品添加剂对饮食安全的重要性,从食品添加剂的历史、分类与人体关系进行了仔细分析.重点介绍了多种食品添加剂成份和用途以及辨别食品添加剂在食品中的含量,具有科普性和实用性等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈瑶		2	9	2.0	2.0