农药残留与食品安全

• 作者: 张国印 陆启玉
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 农药残留 食品安全 检测方法
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3461字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2007.01.023

摘要

简介了目前我国农产品中农药残留的类型及对食品安全性的影响,分析了造成农药残留污染的原因,阐述了面对农药残留,对食品的污染状况应采取的对策,介绍了农药残留的检测方法,并对农药在将来的作用和发展作出了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆启玉	河南工业大学食品科学系	156	1168	19.0	26.0
2	张国印	河南工业大学食品科学系	4	85	4.0	4.0