过氧乙酸灭菌效果及酸残留的实验研究

• 作者: 李传秋 焦楠 王磊
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 生物学
• 关键词: 过氧乙酸 灭菌 酸残留 无菌检测
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: Q935
• 字数: 1053字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.07.010

摘要

目的 研究过氧乙酸灭菌的效果及酸的残留量对pH值的影响.方法 用微生物学无菌检测法和pH值测定法.结果 满载,少量装载,重复灭菌时达到无菌效果,△pH均在0.3～0.4之间.结论 经过氧乙酸灭菌的塑料瓶能达到无菌要求,酸的残留量对pH值的影响不显著,生产上可用过氧乙酸灭菌法对不耐热的内包材进行灭菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李传秋		4	13	3.0	3.0
2	王磊		3	10	2.0	3.0
3	焦楠		1	4	1.0	1.0