HACCP在芦柑浓缩汁生产中的应用

• 作者: 施木田 林劫波
• 来源期刊: 亚热带农业研究
• 学科: 工学
• 关键词: 危害分析关键控制点(HACCP) 芦柑浓缩汁
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 2460字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0925.2007.01.015

摘要

本文介绍了危害分析关键控制点(HACCP)的原理及其在芦柑浓缩汁生产中的具体应用,确立了芦柑浓缩汁的关键控制点及临界参数和纠正措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施木田	福建农林大学园艺学院	38	384	11.0	18.0