芹菜中总黄酮测定方法的探讨

• 作者: 王克勤 陈亮
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜总黄酮 测定方法
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1258字
• 语种: 中文

摘要

提出了用硝酸铝络合分光光度法测定芹菜中总黄酮时会因为NaNO2-Al(NO3)3-NaOH使非黄酮类物质显色而造成测定出现误差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王克勤	湖南农业大学茶学教育部重点实验室	17	243	9.0	15.0
5	陈亮	湖南农业大学食品科技学院	22	153	8.0	12.0