顶空气相色谱法测定膨化大枣中的亚硫酸盐含量

• 作者: 王明林 王晓云 陈庆敏 龚汉卿
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 顶空气相色谱 二氧化硫 膨化脆枣 亚硫酸盐
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+1
• 字数: 1861字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2007.01.013

摘要

采用顶空气相色谱法测定了膨化大枣中的亚硫酸盐含量.将粉碎样品放入500 mL顶空瓶中,加入浓盐酸,在40℃恒温水浴中反应10 min,亚硫酸盐在酸性条件下转化为SO2气体,取顶空气体进行气相色谱分析.通过测定气相中二氧化硫的含量,间接测定样品中的亚硫酸盐含量.本方法具有操作简便、快速、准确,灵敏度高等优点.实验结果的相对标准偏差为1.65%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王明林	山东农业大学食品科学与工程学院	102	1730	24.0	38.0
2	王晓云		9	51	4.0	7.0
3	陈庆敏	山东农业大学食品科学与工程学院	18	67	5.0	8.0
4	龚汉卿		1	20	1.0	1.0