圆二色法研究水解胶原与不浸酸铬鞣剂的作用

• 作者: 王应红 陈武勇 陈继平
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 圆二色谱 不浸酸铬鞣剂 Fasman概率统计 水解胶原 构象
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 3-5
• 页数: 3页
• 分类号: TS5
• 字数: 2474字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7964.2007.01.001

摘要

通过圆二色谱法对水解胶原在不同pH值条件下α-螺旋等构象的变化及不浸酸铬鞣剂与水解胶原作用后对胶原构象的影响,研究表明: Fasman概率统计预测出水解胶原的α-螺旋结构的存在,在高pH条件下,α螺旋结构有所降低,反平行β折叠片结构有增加趋势.水解胶原在pH4.6时,与不浸酸铬鞣剂作用,其α螺旋结构数量均减少,无规卷曲增加明显,水解胶原较稳定的氢键结构减少.在高pH条件下,不浸酸铬鞣剂的加入,无规卷曲变化不大,但平行β折叠增加明显.