紫外分光光度法对大酱中异黄酮总含量的分析比较

• 作者: 张永忠 黄昀
• 来源期刊: 大豆通报
• 学科: 工学
• 关键词: 染料木苷 大酱 大豆异黄酮 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 19-20,31
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2068字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3547.2007.01.010

摘要

以染料木苷为标准品,利用三波长紫外分光光度法对哈尔滨市售的若干大酱产品进行了大豆异黄酮含量的测定.测定结果表明,"香其酱"和"正阳河"的大豆异黄酮平均测定含量较高,分别达到了0.064%和0.068%,而"松岛"的含量较低,仅有0.011%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永忠	东北农业大学理学院应用化学系	110	1544	22.0	33.0