CaCl2浸泡处理对银杏贮藏品质和种壳超微结构的影响

• 作者: 徐小勇 汪琼 潘烨 王永平 王莉 陈鹏
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 银杏 种核 贮藏 超微结构 品质
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 469-474
• 页数: 6页
• 分类号: S662.209
• 字数: 4177字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2007.05.019

摘要

以银杏核用主栽品种佛指和龙眼为试材,将其种核用1% CaCl2浸泡处理24 h,然后置于室温下贮藏,研究在贮藏过程中种核呼吸强度和品质变化规律,并对种壳超微结构进行观察.结果表明:①银杏种核单粒重和种仁呼吸强度、含水量、总淀粉含量及支链淀粉含量均随贮藏时间的延长而下降,浮籽率则呈上升趋势;品种间比较以龙眼呼吸强度高、水分散失快、营养消耗高;CaCl2处理后种核的水分散失和养分消耗均受到抑制,种仁呼吸强度也有下降,其中龙眼的处理效果较为明显.②银杏种壳由大量管胞组成,管胞表面光滑,穿孔明显,穿孔主要有圆形和撕裂状;管胞直径和穿孔的形状、分布、大小品种间差异显著,与佛指比较龙眼的管胞直径较小、穿孔面积较大;CaCl2处理后种壳表面密布钙质颗粒,部分颗粒覆盖于管胞的穿孔洞口,减少了水分的散失和O2的进入,提高了银杏种核贮藏性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永平	扬州大学园艺与植物保护学院	181	569	10.0	13.0
2	王莉	扬州大学园艺与植物保护学院	91	720	14.0	23.0
3	陈鹏	扬州大学园艺与植物保护学院	57	588	14.0	20.0
4	潘烨	扬州大学园艺与植物保护学院	6	62	4.0	6.0
5	徐小勇	扬州大学园艺与植物保护学院	15	81	5.0	8.0
6	汪琼	扬州大学园艺与植物保护学院	10	82	5.0	9.0