1-MCP处理对"白玉"枇杷贮藏效果的影响

• 作者: 乔勇进 张绍铃 徐芹 方强 王海宏 顾海峰
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 白玉枇杷 1-MCP 保鲜 品质
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S667.3
• 字数: 3458字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2007.03.001

摘要

研究了1-MCP处理"白玉"枇杷在低温贮藏过程中果肉可溶性固形物、总酸、总糖、维生素C含量、果实失重率、腐烂率、果皮相对电导率以及呼吸速率的变化情况.研究表明,6℃冷藏条件下1-MCP处理可以显著降低枇杷果实的失重率,延缓总糖、总酸含量的下降,有利于枇杷品质的保持.0.10g/kg 1-MCP处理对枇杷的保鲜效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张绍铃	南京农业大学园艺学院	271	4662	36.0	50.0
2	乔勇进	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	132	1213	19.0	27.0
4	方强	上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心	22	381	12.0	19.0
5	徐芹	南京农业大学园艺学院	12	248	10.0	12.0
8	王海宏	南京农业大学园艺学院	8	204	7.0	8.0
9	顾海峰		24	90	6.0	9.0