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摘要:
研究了1-MCP处理"白玉"枇杷在低温贮藏过程中果肉可溶性固形物、总酸、总糖、维生素C含量、果实失重率、腐烂率、果皮相对电导率以及呼吸速率的变化情况.研究表明,6℃冷藏条件下1-MCP处理可以显著降低枇杷果实的失重率,延缓总糖、总酸含量的下降,有利于枇杷品质的保持.0.10g/kg 1-MCP处理对枇杷的保鲜效果最佳.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 1-MCP处理对"白玉"枇杷贮藏效果的影响
来源期刊 上海农业学报 学科 农学
关键词 白玉枇杷 1-MCP 保鲜 品质
年,卷(期) 2007,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 1-4
页数 4页 分类号 S667.3
字数 3458字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-3924.2007.03.001
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张绍铃 南京农业大学园艺学院 271 4662 36.0 50.0
2 乔勇进 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心 132 1213 19.0 27.0
4 方强 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心 22 381 12.0 19.0
5 徐芹 南京农业大学园艺学院 12 248 10.0 12.0
8 王海宏 南京农业大学园艺学院 8 204 7.0 8.0
9 顾海峰 24 90 6.0 9.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
白玉枇杷
1-MCP
保鲜
品质
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
上海农业学报
双月刊
1000-3924
31-1405/S
大16开
上海市金齐路1000号
4-523
1985
chi
出版文献量(篇)
3306
总下载数(次)
8
总被引数(次)
23408
论文1v1指导