施氮量对强筋小麦品种济麦20氮硫积累与再分配及籽粒品质的影响

• 作者: 于振文 王东
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 冬小麦 施氮量 硫 再分配 籽粒品质
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1439-1445
• 页数: 7页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2007.09.008

摘要

为了探讨施氮量对小麦籽粒加工品质调控的生理基础,选用强筋品种济麦20,在山东省龙口市前诸留村和中村(在中村进行了连续两年定位试验),研究了田间高产条件下,小麦氮与硫积累和再分配与籽粒品质的关系及施氮量对其调控的效应.结果表明,随施氮量由0增加至195～204 kg hm-2,开花期营养器官中氮和硫的积累量及开花后吸收分配至籽粒的氮量和硫量增加,开花后各营养器官中的氮向籽粒的再分配量及叶片和穗轴+颖壳中的硫向籽粒的再分配量增加,籽粒中氮和硫含量提高,氮、硫含量比(N/S比)由16.38～16.98降至14.22～14.48,谷蛋白含量比例提高,籽粒品质改善;施氮量为276～285 kg hm-2时,植株氮积累量无显著变化,茎秆+叶鞘中氮转移量减少,残留量增多,抑制了硫向籽粒的转移,导致籽粒硫积累量和含量降低,N/S比升高至15.20～15.27,谷蛋白含量占总蛋白质含量的比例减少,籽粒品质下降.说明施氮量影响了植株氮、硫积累量及向籽粒再分配的数量,调节了籽粒氮和硫含量及N/S比,导致籽粒蛋白质组分比例的差异,进而影响了籽粒的加工品质.使品质改善的适宜籽粒N/S比为14.22～15.27.兼顾高产和优质的适宜施氮量为195～204 kg hm-2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王东	山东农业大学农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室	71	2144	28.0	45.0
2	于振文	山东农业大学农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室	223	11721	66.0	99.0