原生质体融合构建耐高温高产酒精酵母

• 作者: 孙金旭 张伟 朱会霞 檀建新 王敏 路玲玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 原生质体 融合 耐高温 高产酒精酵母
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 231-236
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.04.053

摘要

选择化学药物和紫外灭活单亲原生质体为遗传标记,以0.01%的三唑酮和紫外照射h-1原生质体2min为遗传标记,采用四因素三水平正交试验确定了融合子LZ-3的浓醪酒精发酵工艺.浓醪发酵的最佳工艺条件是:料水比为1∶2,糖化酶用量为400U/g原料,接种量为9%(V/V),初始pH值为5.5,在此条件下,以玉米粉的糖化醪为培养基,发酵72h,LZ-3的酒精产率为9.0%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学食品科技学院生物工程系	241	2103	25.0	35.0
2	孙金旭	衡水学院生命科学系	100	408	11.0	15.0
3	朱会霞	衡水学院生命科学系	79	348	10.0	14.0
4	檀建新	河北农业大学食品科技学院生物工程系	37	518	14.0	22.0
5	王敏	衡水学院生命科学系	39	229	9.0	13.0
6	路玲玲	河北农业大学食品科技学院生物工程系	6	166	6.0	6.0