苦菜饮料研制工艺

• 作者: 付华 贺银凤
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 苦菜 饮料 配方 加工工艺
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.01.012

摘要

以野生苦菜为原料,经浸提、调配、过滤、杀菌等工序加工而成苦菜保健饮料,其色泽美观、酸甜爽口、营养丰富、风味独特,并具有一定的保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺银凤	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	67	606	13.0	22.0
2	付华	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0