酸水解法从菊芋中提取果糖

• 作者: 周明达 胡嘉琦 高海兵
• 来源期刊: 广州化学
• 学科: 生物学
• 关键词: 酸水解 菊芋 菊糖 果糖
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.3
• 字数: 2339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-220X.2007.03.010

摘要

采用热水浸提法提取菊芋中的菊糖,并用磷酸水解为还原糖(大部分为果糖).从固液比、提取时间、温度、水解时间、温度和菊糖液pH值等方面试验了对还原糖得率的影响,通过正交实验确定了最佳条件为:固液比1∶30,浸提温度80℃,浸提时间30 min,水解温度80℃,水解时间30 min,pH值为2,可以得到较令人满意的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周明达	中南大学化学化工学院	25	266	8.0	16.0
2	胡嘉琦	中南大学化学化工学院	1	6	1.0	1.0
3	高海兵	中南大学化学化工学院	1	6	1.0	1.0