枇杷核淀粉提取工艺的研究及其应用

• 作者: 陈江萍
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 枇杷核淀粉 提取 应用
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS235.4
• 字数: 3974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2007.03.011

摘要

研究了以枇杷核为原料,通过破碎、筛滤、离心、脱水等工艺,将枇杷核中的淀粉与纤维、蛋白质及其杂质分离,提取淀粉; 并对枇杷核淀粉利用的可能途径进进行探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈江萍		29	105	5.0	10.0