茉莉花茶窨制关键技术

• 作者: 阮颖慧
• 来源期刊: 茶叶科学技术
• 学科: 农学
• 关键词: 茉莉花茶 窨制理论 吸香机理 加工技术
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 科技园地
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 3595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4872.2007.03.018

摘要

在简述茉莉花茶窨制理论以其吸香机理的基础上,对茉莉花茶品质起决定作用的窨制技术进行了深入探讨.并进一步指出了其加工技术改进和发展的新方向.