锅贴店经典小吃专业经营

• 来源期刊: 科学投资
• 学科: 经济
• 关键词: 特色小吃 专业经营 百年历史 饺子 平底锅 形状 饭店
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

民以食为天，创新的中华特色小吃，更是深入民心。锅贴，一般来说就是生煎的饺子，通常做法是将生饺子排放到平底锅内，锅底涂一些油、浇入水，焖盖煎熟。锅贴形状各地不同，一般是饺子形状。在不少饭店的主食菜单中，我们会发现有锅贴名列其中。这种小吃至今已有上百年历史，凭借着鲜美的口感、独特的风味，火爆至今，不少人对其青睐有加。