蟹粉新意味PK传统原只蟹

• 作者: 李卉
• 来源期刊: 帕米尔
• 学科: 工学
• 关键词: 本帮菜 湖南米粉 晓风残月 姜文 PK 油腻感 剁椒鱼头 烹饪方式 蒸熟 大闸
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

【正】热衷于剁椒鱼头和湖南米粉的人有口福了,这两样典型的湘派食物在东方红的兵器谱中排名相当靠前,属于征服挑剔食客的必杀技。黄埔会移师北上,就把本帮菜"晓风残月"的柔媚改成了京派菜"大江东去"的豪放,东方红则坚持乡音不改,固守传统,今年风格稳健的蟹宴菜单就能让人体会到姜文强总厨固执而深厚的湘莱功力和修为。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李卉		2	0	0.0	0.0