肉用仔鹅蛋白质沉积规律的研究

• 作者: 何大乾 夏来发 孙国荣 杨会涛 沈洪民 章世元 郁怀丹 顾希 龚绍明
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 肉鹅 蛋白质 沉积规律
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 27-29,61
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 2406字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2007.04.007

摘要

采用凯氏定氮法,测定配套杂交肉鹅不同生长阶段羽毛、胴体和内脏的增重和蛋白质沉积量.结果表明:羽毛蛋白质的沉积集中于3～7 周龄,此阶段羽毛中沉积的氮占羽毛中沉积总氮的74.39%;内脏蛋白质沉积主要集中于1～5 周,此阶段沉积于内脏中的氮量占内脏氮总沉积量的113.98%.内脏和羽毛中氮沉积量的增加主要表现在重量的增加,其蛋白含量变化不大;胴体中蛋白质沉积发生在1～7 周龄,沉积氮占全期沉积量的79.78%.羽毛和内脏中蛋白质的沉积速度以4～5 周龄最快;胴体中蛋白质沉积速度以1～3 周龄最快.