肉品新鲜度的现代快速检验方法

• 作者: 曹振辉 牛乐宝 葛长荣
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: ncpjgb,（2）
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: S37

摘要

　　近年来,随着科学技术的发展和人类社会的进步,肉品生产规模日益扩大,人们对肉品的消费逐渐向社会化转变,从而安全事件的影响范围急剧扩大.……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹振辉		32	161	8.0	11.0
2	葛长荣		239	2815	29.0	45.0
3	牛乐宝		10	82	5.0	9.0