饲料中添加氧化鱼油对黑鲷幼鱼生长的影响

• 作者: 叶金云 彭士明 李二超 王伟 王友慧 陈立侨 龙章强
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黑鲷 氧化鱼油 生长 脂质过氧化 组织学
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 页码范围: 109-115
• 页数: 7页
• 分类号: S963
• 字数: 4926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0615.2007.z1.020

摘要

研究了饲料中添加氧化鱼油对黑鲷(Acanthopagrus schlegeli)生长性能、脂质过氧化及肝组织结构的影响.分别以新鲜鱼油(过氧化物值 POV,1.27 meq O2·kg-1油)与氧化酸败鱼油(POV,45 meq O2·kg-1油)为脂肪源配制等蛋等能的两种配合饲料,投喂平均体重18.9 g的黑鲷幼鱼9周.结果显示,氧化鱼油显著降低了黑鲷幼鱼的增重率(WG)、饲料效率(FE)及蛋白质效率(PER)(P＜0.05).饲料中添加氧化鱼油导致鱼体蛋白质含量极显著降低(P＜0.01)、肝脏与肌肉中脂肪含量显著升高(P＜0.05),而对鱼体、肝脏及肌肉中的水分及灰分含量无显著影响(P＞0.05).氧化鱼油组肝脏中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量显著高于对照组,而维生素E含量则显著低于对照组(P＜0.05). 饲料中添加氧化鱼油显著影响黑鲷肝脏内主要抗氧化酶活性,氧化鱼油组肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)与过氧化氢酶(CAT)活性显著高于对照组(P＜0.05);组织学结果显示氧化鱼油组肝脏出现明显病变,细胞核多集中在肝细胞边缘,肝细胞变大. 统计分析表明,氧化酸败油脂显著降低了黑鲷的生长性能,加重了组织中脂质过氧化的程度,并导致肝脏组织发生病变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈立侨	华东师范大学生命科学学院	209	4307	36.0	50.0
2	叶金云		63	865	18.0	27.0
3	王友慧		41	751	18.0	26.0
4	彭士明	华东师范大学生命科学学院	11	304	8.0	11.0
5	李二超	华东师范大学生命科学学院	63	930	19.0	26.0
6	龙章强	华东师范大学生命科学学院	5	253	5.0	5.0
7	王伟	华东师范大学生命科学学院	30	584	11.0	24.0