它就是被列为世界三大美味珍品之首的——法国肥肝

• 来源期刊: 上海调味品
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 正方股份
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鲜肥肝的食用艺术: A新鲜肥肝在烹制过程中根据口味不同,选择不同的烹制方法. B将整块鲜肥肝用各种香料、白兰地酒进行腌制,时间约八小时左右.此时,肥肝浸入的味道最为饱满丰富.