采用近红外光谱技术检测蜂蜜中蔗糖含量的研究

• 作者: 侯瑞丽 程玉来 重腾和明
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 近红外检测 蜂蜜 蔗糖含量
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

利用近红外透射光谱快速测量蜂蜜中的蔗糖含量,采用偏最小二乘方(PLS)回归,建立光谱测量值与化学值之间的校正模型,找出二者的相关性,探讨近红外检测技术应用于蜂蜜品质分析的可能性.