干法制备磷酸酯淀粉的研究进展

• 作者: 刘亚伟 李书华 王恺 田树田
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 磷酸酯淀粉 干法 研究进展
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 13-15,19
• 页数: 4页
• 分类号: TS234
• 字数: 3434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2007.01.006

摘要

综述了国内外干法制备磷酸酯淀粉的工艺及相关设备的研究进展,并对干法制备磷酸酯淀粉进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘亚伟	河南工业大学粮油食品学院	107	537	12.0	17.0
2	李书华	河南工业大学粮油食品学院	12	72	6.0	8.0
3	田树田	河南工业大学粮油食品学院	7	46	5.0	6.0
4	王恺	河南工业大学粮油食品学院	7	46	5.0	6.0