真菌产3种β-D- Glucuronidase酶学性质

• 作者: 冯世江 文先军 李春 李晖 王小艳
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: β-D-Glucuronidase 酶学性质 多样性 甘草酸
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 17-22
• 页数: 6页
• 分类号: TQ925
• 字数: 4002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2007.02.004

摘要

分离筛选到能代谢甘草酸并产生不同产物的3株菌株,其中Penicillium sp.Li-3转化甘草酸生成GAMG,Aspergillus sp.Li-20生成GAMG和甘草次酸,Aspergillus sp.Li-62生成甘草次酸.对这3株菌表达β-D-葡萄糖醛酸苷酶的酶学性质进行了研究,结果表明:Penicillium sp.Li-3、Aspergillus sp.Li-20和Aspergillus sp.Li-62 β-D-葡萄糖醛酸苷酶最适催化pH分别为4.2～4.6,5.8和6.2,最适催化温度为50、45和55℃.Penicillium sp.Li-3表达的β-D-葡萄糖醛酸苷酶Km为0.328 μmol/L,Vmax为0.003 5 mmol/(L·min);Aspergillus sp.Li-20 β-D-葡萄糖醛酸苷酶Km为3.61 mmol/L,Vmax为0.034 mmol/(L·min);而Aspergillus sp.Li-62 β-D-葡萄糖醛酸苷酶Km为0.43 mmol/L,Vmax为0.106 mmol/(L·min).