大豆免浸泡打浆法

• 作者: 朱俊 梁德富
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 免浸泡 豆浆制作
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 978-979
• 页数: 2页
• 分类号: S565.1
• 字数: 2200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9841.2007.06.036

摘要

应用物理原理,直接将未加浸泡的大豆放入刀片式打浆机中,通过适当的工艺控制,即能打出高品质的豆浆,该技术不仅省去了预浸泡所需的场地和时间,还能提高大豆的出浆率和豆粕的利用价值.该项目已获国家发明专利.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱俊	四川大学物理科学与技术学院	63	250	8.0	13.0
2	梁德富	四川大学物理科学与技术学院	12	7	1.0	2.0