河套蜜瓜机械特性及其与硬度和糖度关系的试验

• 作者: 李佳宁 杨晓清 王春光
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 农学
• 关键词: 农业工程 机械特性 试验 河套密瓜 静载 糖度 硬度
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 131-135
• 页数: 5页
• 分类号: S183|O347.1
• 字数: 3883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2007.07.042

摘要

通过对不同硬度完整形态的河套蜜瓜准静态机械特性参数和相对应样品折光糖度的测定和分析,建立了机械特性参数与折光糖度关系的回归方程,并通过偏回归系数标准化,反映出机械特性参数与糖度指标关联的重要程度的次序为:杨氏模量＞变形能＞破坏能＞破坏极限＞屈服极限.经检验,所建立的回归方程有意义并且显著,因此可通过机械特性参数对河套蜜瓜果实的糖度指标变化情况进行预测.试验结果表明,随果实硬度降低,其屈服极限和变形能明显减小.完整果实受压初期,随应变增加而应力下降;应力下降达到最低点以后,硬度越大,应力-应变曲线斜率越小,曲线越平坦.较低硬度的果实受压时较早进入屈服状态,果实内部微观组织易损伤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王春光	内蒙古农业大学机电工程学院	143	1087	17.0	25.0
2	杨晓清	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	40	325	11.0	17.0
3	李佳宁	江南大学食品学院	2	29	2.0	2.0