用高压液相色谱法检测罐装食品中类雌激素双酚A和烷基酚

• 作者: 侯维 吴永宁 王竹天 肖晶 邵兵
• 来源期刊: 中华预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 雌激素类 食品保存 色谱法,高压液相
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 449-452
• 页数: 4页
• 分类号: R1
• 字数: 4082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/j.issn:0253-9624.2007.06.006

摘要

目的 建立不同基质食品中双酚A(BPA)、壬基酚(NP)和辛基酚(OP)等类雌激素的高压液相色谱法(HPLC),检测市售罐装食品中类雌激素.方法 固体样品经甲醇超声提取、二氯甲烷萃取、浓缩.液体样品的分析采用NH2柱浓缩、富集和净化.HPLC采用Waters XTerraTM MS C18液相色谱柱分离,甲醇-水作为流动相梯度洗脱.采用荧光检测,激发波长:225 nm;发射波长:310 nm.结果 建立的方法具有良好的线性关系,蔬菜类罐装食品和方便面中BPA、NP和OP的检出限分别为0.5、0.1和0.1 μg/kg,鱼、肉类罐装食品BPA、NP和OP的检出限分别为1、0.5和0.5 μg/kg.BPA、NP和OP加标回收率分别为74.9%～95.1%、76.3%～103.6%和72.1%～109.2%;相对标准偏差(RSD)分别为4.98%～11.2%、2.35%～8.88%和5.61%～12.3%.结论 该方法测定罐装食品及方便面中类雌激素(BPA、OP和NP),具有较高的灵敏度和选择性,结果准确可靠、重现性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	144	2044	25.0	34.0
2	邵兵	北京市疾病预防控制中心中心实验室	69	1164	20.0	32.0
3	肖晶	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	9	109	5.0	9.0
4	王竹天	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	65	1143	17.0	31.0
5	侯维	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	3	32	3.0	3.0