水产品中无机砷的测定方法研究

• 作者: 宁劲松 尚德荣 张翠 盛晓风 翟毓秀
• 来源期刊: 海洋水产研究
• 学科: 化学
• 关键词: 无机砷 测定方法 海带 牡蛎
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: O613.63|TS254.7
• 字数: 2914字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-7075.2007.01.006

摘要

无机砷是水产品质量检验中主要的安全卫生指标,目前国际上ISO和CAC标准中尚无测定水产品中无机砷的方法标准.在各种砷化物中,无机砷比多数有机砷的急性毒性大,用食品中无机砷的限量标准来评价食品的质量较为适合.食品中的砷可能以不同的化学形态存在,包括无机砷和有机砷,在6 mol/L盐酸水浴下,无机砷以氯化物形式被提取,实现无机砷和有机砷的分离,在2 mol/L盐酸条件下,测定无机砷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟毓秀	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	3	136	3.0	3.0
2	尚德荣	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	3	25	2.0	3.0
3	宁劲松	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	4	87	3.0	4.0
4	盛晓风	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所	2	210	2.0	2.0
5	张翠	农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科	2	76	2.0	2.0