营养调控因素对猪肉品质改善的影响

• 作者: 杨晓琼 王军健 连林生
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 猪 肉质 营养 调控
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4581字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2007.04.006

摘要

文章着重阐述了能量、脂肪、蛋白质与氨基酸、维生素、矿物元素及其它一些添加剂等营养因子对改善猪肉品质的影响,并提出了实际生产中应注意的调控重点环节.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连林生	云南农业大学动物科学学院	128	675	13.0	16.0