酿酒酵母中提取麦角甾醇的研究

• 作者: 吕君男 李亚丽 李秀萍 薛冬桦 马丽娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 麦角甾醇 酵母 提取 结晶
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: Q548
• 字数: 3015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.019

摘要

以酿酒干酵母为原料,在适量甲醇和氢氧化钾溶液中,95℃水浴皂化回流2.5h,用有机溶剂乙醚萃取麦角甾醇,减压浓缩富集.4～-7 ℃缓慢降温结晶,获得麦角甾醇粗品,产率为1.11%.将麦角甾醇粗品溶解于乙醚溶剂中,重结晶得到纯度较高的麦角甾醇晶体,平均产率为0.69%,提取率可达62.58%.采用电子扫描显微镜对恒温结晶和降温结晶得到的晶体进行晶貌观察,利用红外光谱法进行麦角甾醇的结构表征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕君男	长春工业大学生物工程学院	2	13	2.0	2.0
2	薛冬桦	长春工业大学生物工程学院	64	530	13.0	17.0
3	马丽娟	长春工业大学生物工程学院	5	62	5.0	5.0
4	李亚丽	长春工业大学生物工程学院	1	11	1.0	1.0
5	李秀萍	长春工业大学生物工程学院	1	11	1.0	1.0