分子蒸馏技术分离纯化大蒜精油的研究

• 作者: 乔旭光 毕艳红 田云
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 分子蒸馏 大蒜油 有机硫化物 纯化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 153-157
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.05.036

摘要

应用刮膜式分子蒸馏技术对大蒜油中的有机硫化物二烯丙基二硫醚(DADs)和二烯丙基三硫醚(DATs)进行的提纯.试验研究了温度、真空度、进料速度、刮膜转速对有效成分(DADs和DATs)分离纯度和得率的影响,在单因素试验基础上通过L9(34)正交设计试验,确定了一级分子蒸馏的最佳工艺参数为:温度50℃,真空度200 Pa,进料速度1.5 mL/min,刮膜转速200 r/min.以一级分子蒸馏所得原料进行多级蒸馏试验,通过五级分子蒸馏,最终产品中DADs和DATs的纯度和得率分别可达到85.03%和54.35%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔旭光	山东农业大学食品科学与工程学院	96	1128	20.0	29.0
2	毕艳红	山东农业大学食品科学与工程学院	6	80	3.0	6.0
3	田云	华南理工大学轻工与食品学院	2	43	2.0	2.0