10-HDA生理活性的研究进展

• 作者: 徐玲 王文风 王海燕 王瑞明 王腾飞
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 10—HDA 生理活性 功能机制
• 年，卷（期）: sdspfj_2007,（3）
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS218

摘要

本文介绍了10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）的来源、基本性质、生理活性，并初步阐述了生理活性的功能机制。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑞明	山东轻工业学院食品与生物工程学院	116	1741	22.0	37.0
2	徐玲	山东轻工业学院食品与生物工程学院	12	29	4.0	5.0
3	王文风	山东轻工业学院食品与生物工程学院	13	30	4.0	5.0
4	王腾飞	山东轻工业学院食品与生物工程学院	25	135	7.0	10.0
5	王海燕	山东轻工业学院食品与生物工程学院	11	66	5.0	8.0