鱼腥草保健含片生产工艺的研究

• 作者: 冷桂华
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 鱼腥草 保健含片 功能性甜味剂 工艺
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以鱼腥草浓缩汁、麦芽糖醇、山梨糖醇和低聚异麦芽糖为主要原料,经混合、造粒、干燥、压片等工序,制成低热量、具有保健功能的鱼腥草含片.通过正交和对比试验,对加工过程中填充剂、粘合剂和润湿剂的选择等进行了探讨,最终确立了产品的最优配方和生产工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷桂华	宜春学院化学与生物工程学院江西省天然药物活性成分研究重点试验室	50	304	9.0	14.0