SO2对葡萄酒中挥发酸测定的影响

• 作者: 陈维敏
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 挥发酸 二氧化硫
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 酿造加工
• 页码范围: 51-52,55
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2007.05.017

摘要

葡萄酒中的二氧化硫含量对挥发酸有直接影响,含量越高影响越大.本试验对挥发酸含量高的样品除去二氧化硫的影响使其得到真实挥发酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈维敏		2	31	2.0	2.0