葡萄柚提取物对红地球葡萄保鲜效果的影响

• 作者: 元延芳 屈玮 林希瑾 田慧琴 罗云波 许文涛 黄昆仑
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 葡萄柚提取物 红地球葡萄 保鲜
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.02.007

摘要

采用0.01%和0.1%(V/V)两种浓度葡萄柚提取物(GSE)对红地球葡萄进行处理,低温贮藏60天,对其保鲜效果进行了试验研究.结果表明,红地球葡萄经GSE处理可延缓相关微生物病害的发生,抑制霉菌在果实表面蔓延,同时减少水分蒸发,与对照相比明显地延长了贮藏期,其中0.1%(V/V)GSE保鲜效果最为显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	257	3241	29.0	44.0
2	黄昆仑	中国农业大学食品科学与营养工程学院	85	903	16.0	26.0
3	田慧琴	中国农业大学食品科学与营养工程学院	34	320	10.0	17.0
4	许文涛	中国农业大学食品科学与营养工程学院	109	782	15.0	23.0
5	林希瑾	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	24	2.0	2.0
6	屈玮	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	24	2.0	2.0
7	元延芳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	32	2.0	2.0