丙酮对黄粉虫N-乙酰- β-D-氨基葡萄糖苷酶活力的影响

• 作者: 潘小芳 谢晓兰 谢进金 黄庆庚
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶 黄粉虫 丙酮 失活作用
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 233-236
• 页数: 4页
• 分类号: Q556.2
• 字数: 3223字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.06.053

摘要

以丙酮为效应物,研究其对黄粉虫(Tenebrio molitor Linnaeus)N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)活力的影响,结果表明该酶的剩余活力随着丙酮浓度增大而呈指数下降.导致酶活力丧失50%(抑制半衰期,IC50)的丙酮浓度为7.2%,说明丙酮对黄粉虫NAGase有明显的失活作用.该酶的失活过程属于混合型,并进一步测定游离酶(E)和酶底物络合物(ES)与丙酮的结合常数(KI和KIS),分别为5.32%和27.2%,KI＜KIS,说明底物存在对酶被丙酮的失活作用有一定的保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢晓兰	泉州师范学院生物学系生物化学与分子生物学研究所	65	225	7.0	12.0
2	谢进金	泉州师范学院生物学系生物化学与分子生物学研究所	33	257	9.0	13.0
3	潘小芳	泉州师范学院生物学系生物化学与分子生物学研究所	15	114	6.0	10.0
4	黄庆庚	泉州师范学院生物学系生物化学与分子生物学研究所	1	1	1.0	1.0