纤维素酶降解-离子色谱法测定魔芋中的亚硝酸盐

• 作者: 康勤书 徐娟 李胜清 薛爱芳 陈浩
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 纤维素酶(cellulase) 离子色谱法(ion chromatography,IC) 亚硝酸盐(nitrite) 魔芋(konjac)
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 598-599
• 页数: 2页
• 分类号: O658
• 字数: 1995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2007.04.035

摘要

建立了以纤维素酶降解魔芋葡甘聚糖释放阴离子,然后采用离子色谱测定亚硝酸盐含量的方法.考察了纤维素酶降解葡甘聚糖的最佳条件,结果表明:在50 ℃、pH 5.5条件下酶解24 h,可以释放出被包埋的亚硝酸盐.NO2-的检出限为0.039 mg/L,回收率为96.7%～97.8%.运用本法对施用稀土微肥后魔芋中亚硝酸盐的含量进行测定,发现施用稀土微肥能够在一定程度上降低魔芋中亚硝酸盐的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛爱芳	华中农业大学理学院化学系	35	344	11.0	17.0
2	陈浩	华中农业大学理学院化学系	140	1467	23.0	30.0
3	李胜清	华中农业大学理学院化学系	45	642	16.0	23.0
4	徐娟	华中农业大学理学院化学系	55	825	17.0	27.0
5	康勤书	华中农业大学理学院化学系	9	71	5.0	8.0