驯化和胶囊包裹的假丝酵母LF04发酵玉米芯水解液生产木糖醇

• 作者: 周慧 杨涛 杨素芳 马美湖
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 木糖醇 木糖 驯化 微胶囊包裹 发酵 玉米芯 水解液 假丝酵母
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 301-304
• 页数: 4页
• 分类号: TS229
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.12.071

摘要

玉米芯的酸水解液是木糖醇生产的重要原料,但是该水解液中含有糠醛、酚类等对后续微生物发酵有毒害作用的化合物.本研究从土壤中分离了一株似假丝酵母LF01,通过驯化和微胶囊包裹来提高其对水解液的抗性.结果表明通过多次驯化并进行包裹的假丝酵母LF04能在玉米芯水解液中不经任何脱毒处理发酵木糖生产木糖醇.在pH5.5溶氧为0.15vvm的条件下发酵88h,木糖转化率为76%,木糖醇浓度达61.768g/L.远高于其出发菌株.该结果表明采用该方法有望用于木糖醇的工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖	湖南农业大学食品科技学院	135	2178	27.0	38.0
2	周慧	湖南农业大学食品科技学院	53	330	9.0	16.0
3	杨涛	湖南农业大学食品科技学院	12	167	7.0	12.0
4	杨素芳	湖南农业大学食品科技学院	6	69	3.0	6.0