碱解玉米皮制备阿魏酸的研究

• 作者: 欧仕益 罗艳玲
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米皮 阿魏酸
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 97-101
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.05.018

摘要

通过碱解玉米皮可释放阿魏酸.采用正交设计探讨了碱解和纯化阿魏酸的工艺,其最佳工艺为:用含1%Na0H的50%乙醇溶液于85℃回流反应2h提取玉米皮(质量比1:10)中的阿魏酸.为防止阿魏酸氧化,在提取液中添加50 mg/100 mL的亚硫酸氢钠.将碱解液减压浓缩,用盐酸调节pH至3.0.每次用2倍体积的乙酸乙酯萃取3次,取酯相,减压挥干乙酸乙酯,用碱液溶解,再用盐酸调pH=2,所得产品为黄色油状物.检测结果表明,采用该工艺获得的阿魏酸纯度达82.69%,收率为148.92 mg/10 g玉米皮.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧仕益	暨南大学食品科学与工程系	235	3240	27.0	45.0
2	罗艳玲	江西宜春学院生物与化学学院	1	28	1.0	1.0