泥鳅鱼油中脂肪酸成分的GC-MS研究

• 作者: 侯冬岩 张兰杰 苏钲善 谷昊 辛广
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 泥鳅鱼油 脂肪酸 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 测试分析
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: S965.199
• 字数: 1169字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2007.01.022

摘要

用热提取方法抽取泥鳅鱼油,用KOH/CH3OH酯交换法甲酯化处理,以气相色谱-质谱方法测定脂肪酸的组成.共鉴定出14种脂肪酸成分,其中以亚麻酸、棕榈酸、棕榈油酸、亚油酸、硬脂酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)为主,泥鳅鱼油中不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量50.24%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯冬岩	鞍山师范学院化学系	412	4157	30.0	42.0
2	辛广	鞍山师范学院化学系	95	951	17.0	22.0
3	张兰杰	鞍山师范学院化学系	35	438	12.0	19.0
4	谷昊	鞍山师范学院化学系	11	109	6.0	10.0
5	苏钲善	鞍山师范学院化学系	2	14	1.0	2.0